Hofbräuhaus é uma cervejaria de München - Munique - Capital da Baviera. Atualmente é propriedade do governo estadual.
A cervejaria foi fundada em 1589 pelo famoso Duque da Baviera Wilhelm V - o mesmo que tem sua história de casamento contada no piso superior do Carrilhão do Neues Rathaus de München - Munique. O Duque fundou a cervejaria, porque se negava comprar cerveja da Baixa Saxônia e esta tornou de uso exclusivo de sua casa. A Hofbräuhaus, é portanto, uma das mais antigas cervejarias de München - Munique e era uma fábrica de cerveja ligada a antiga residência real, localizada após a virada de esquina, do mesmo local atual da cervejaria. Ficou dentro da família por séculos. Foi somente no ano de 1897, que foi aberto ao público geral. Em1897 o edifício foi refeito, quando foi movido para o subúrbio da cidade. Na segunda Guerra Mundial toda a estrutura da Cervejaria foi destruída num bombardeio. Foi reconstruído no ano de 1958.
Após a Guerra - 1945
Após a Guerra - 1945
Vários anos - Antes da II Guerra Mundial
Ano de 1900
Ano de 1900
2016 - Sem a presença de veículos e a aparente redução da via.
Interior antes da II Guerra Mundial - vimos uma destas cadeiras em maio de 2016.
No ano de 1895
A cerveja tornou-se popular, também devido à Lei "Bavarian Beer Pureza" - de 1516. Esta declarou que somente ingredientes naturais poderiam ser utilizados no processo de fabricação da cerveja.
O filho do Duque Wilhelm - Maximiliano I, não apreciava a cerveja escura, considerando-a pesada. No início do Século XVII, proibiu todas as demais cervejaria de produzirem a cerveja clara de trigo, criando um monopólio. Em 1612, Elias Pichler, criou a Maibock - uma cerveja mais forte e que logo ficou conhecida e salvou a cidade do monopólio, criando opções. Durante a Guerra do 30 anos, o rei da Suécia Gustavus Adolphus invadiu a Baviera. Ameaçou queimar toda a cidade de München. Prometeu libertar a cidade da ameaça se recebesse alguns reféns e 600.000 barris de Hofbräuhaus.
Rei da Suécia em München
Atualmente, as cervejas são fabricadas - a partir de receitas originais - a Weissbier, Helles, Maibock, Dunkel e Oktoberfest - receitas originais proferidas pelo Duque Wilhelm.
Outro fato curioso é que cervejaria foi inspiração para uma tradicional canção - no dialeto local - "In München steht ein Hofbräuhaus, eins, zwei, g'suffa!" - (Em Munique fica a Hofbräuhaus - um, dois, nós bebemos de um só trago"). A composição foi criada no ano de 1935.
Na cervejaria são servidas refeições da culinária local que acompanham os diversos tipos de cerveja, como: lombo de porco, joelho de porco e vários tipos de salsichas. O tipo de cerveja com mais saída é a Helles, sevida nos canecos Mass.
Estivemos no Hofbräuhaus - Roteiro Alemanha 2016.
As imagens comunicam... Vídeo
Fotos
Calçadas ocupadas com mobiliários e aparentemente com menos espaços do no passados - observados em fotografias históricas
Cardápio de pratos típicos
Música
O pedido
Cadeiras históricas - observadas por nós e presentes nas fotos antigas
No átrio
Cadeiras antigas
Jogadores de Skat
Ein Prosit!!
Para ler mais sobre - Roteiro Alemanha 2016 Escolher um título e clicar sobre: Leituras Complementares
Prezada Angelina Wittmann, parabéns pela matéria do Hofbräuhaus você conseguiu demonstrar a atmosfera da casa que é um ícone de bom gosto, serviço, comida e é claro a cerveja na Alemanha.
Mauro Kirsten - Cônsul Honorário da Áustria em Blumenau
Sr. Mauro é um prazer poder compartilhar, oportunizando o momento ímpar - no qual vivemos, onde temos a agilidade, eficiência e tecnologia nas telecomunicações. O conhecimento deve ser propagado. Principalmente aquele que direta e indiretamente, faz parte da formação da identidade de uma cidade – da nossa cidade. Ficamos muito felizes com sua satisfação, gentileza e retorno. Abraços cordiais.
Prezada Angelina Wittmann, parabéns pela matéria do Hofbräuhaus você conseguiu demonstrar a atmosfera da casa que é um ícone de bom gosto, serviço, comida e é claro a cerveja na Alemanha.
ResponderExcluirMauro Kirsten - Cônsul Honorário da Áustria em Blumenau
Sr. Mauro é um prazer poder compartilhar, oportunizando o momento ímpar - no qual vivemos, onde temos a agilidade, eficiência e tecnologia nas telecomunicações. O conhecimento deve ser propagado. Principalmente aquele que direta e indiretamente, faz parte da formação da identidade de uma cidade – da nossa cidade. Ficamos muito felizes com sua satisfação, gentileza e retorno. Abraços cordiais.
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