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| Cervejaria alemã do século XIX. |
A História dos cervejeiros em Blumenau é muito antiga. Quase tão antiga quanto a história da cidade, a partir de seu primeiro núcleo urbano. O tempo da Schützenverein, do Stammtisch, da Frohsinn, da Gemütlichkelt, dos Encontros de Corais, dos torneios de canto e dos Torneios de Skat que aconteciam regadas com uma boa cerveja artesanal. A bebida faz parte da cultura desses imigrantes alemães e acompanhava os momentos de atividades sociais da Colônia Blumenau.
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| Stammtisch na frente do Schützenverein ((Sociedade de Tiro) Blumenau – Atual Tabajara – Encontro de amigos ao ar livre – personalidades de Blumenau do século XIX, skat e cerveja sobre a mesa. Fonte: Arquivo Histórico José Ferreira da Silva. |
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| Stammtisch na frente do Schützenverein ((Sociedade de Tiro) Blumenau – Atual Tabajara – Encontro de amigos ao ar livre – personalidades de Blumenau do século XIX, skat e cerveja sobre a mesa. Fonte: Gerlach. |
Blumenau colônia tinha muitos desafios a serem vencidos de ordem primária a partir de privações básicas originadas pela ausência de infraestrutura e de construções de povoações com seus equipamentos básicos. Isto não foi impedimento para a manutenção das práticas sociais, através de inúmeras atividades religiosas, esportivas, culturais e o brinde com a cerveja artesanal.
“Vivem, apenas na nossa recordação, as reuniões sociais, os bailes onde a cerveja crioula imperava em cada mesa, farta e barata, sobre os balcões dos bares, iluminando o geral contentamento, que se traduzia em cantos e vivas, de mistura com as polcas e valsas da orquestra de sopro, entre as quais sobressaiam as que tinham por mestres o Lindner, o Rüdge e o singular August Werner, cujo piston, assoprado por possantes bochechas faziam estremecer as vigas dos salões, cobertas de bandeirinhas de papel de seda multicor.” José Ferreira da Silva – 1960
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| Uma gravura de um Stammtisch – na Alemanha em 1519. |
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| Características garrafas de cerveja de Blumenau do século XIX e início do século XX – Acervo do Museu dos Clubes de Caça e Tiro – Bairro Itoupavazinha – Blumenau SC. |
A primeira cervejaria de Blumenau – Cervejaria Hosang Bairro Victor Konder
Foi natural, que entre tantas práticas culturais, os primeiros colonos alemães trouxeram em suas bagagens a arte de preparar a cerveja. Na Alemanha, muito mais que uma tradição é quase um culto natural.
Já ouvimos em pleno Festival de Cerveja de Blumenau, que este deveria ser sonorizado com “sambinha”, aludindo que esta é a música “brasileira”, o que não é. O Brasil é continental e o samba é natural e presente nas duas primeiras capitais do Brasil – Rio de Janeiro e Salvador, onde a população escravizada pelos pioneiros portugueses foi a maior do país e a partir do intercâmbio cultural entre as duas culturas – surgiu o samba.
Em nossa cidade natal, Urubici, por exemplo, o samba não é popular e também, em muitas outras cidades e regiões do multicultural continental território brasileiro. Também afirmamos que a primeira cerveja brasileira foi feita por um pioneiro, ou cervejeiro alemão e também, em Blumenau.
No Festival da Cerveja de Blumenau poderia ser tocado o Blasmusik, ou música cultural local e teríamos muitos visitantes que apreciaram o conjunto da obra – original conjunto, integrado, de fato, com a origem da cerveja na região da antiga Colônia Blumenau e é o que mostra o presente artigo, ao apresentar a primeira cervejaria do Vale do Itajaí – Cervejaria Hosang.
A Música tocada na Cervejaria Hofbräuhaus – da cidade de München – Sul da Bavaria, ou em qualquer cervejaria da Alemanha – origem da cultura regional do Vale do Itajaí. Fizemos o vídeo em maio de 2016. É tradição e é atemporal – alinhada à origem da cerveja e história da cervela local.
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| Bávaros devidamente trajados, no mesmo bairro da cervejaria Hosang, na Cervejaria de Otto Jennrich. que música estas pessoas ouviam, ou tocavam? |
Se o evento fosse no Rio de Janeiro, por certo e acertadamente, a música seria samba e não Blasmusik. A originalidade é um elemento importante e devemos oportunizar esses momentos, situações e contextos espacial, social e cultural.
A Primeira Cervejaria de Blumenau e da Região do Vale do Itajaí
Heinrich Peter Andreas Hosang, que nasceu em 29 de março de 1828 na localidade de Esbeck, Alemanha, decidiu migrar para o Brasil, após receber uma pequena fortuna – herança de sua mãe.
Antes de chegar em Blumenau, desembarcou no Rio de Janeiro, onde, em contato com conterrâneos seus, de cervejeiro. Soube das colônias alemãs no Sul do Brasil e, onde também, existiam inúmeras oportunidades de investimentos, alinhado fato, de que o clima era mais ameno. Mudou-se, então, para Blumenau em 29 de março de 1858. Tinha acabado de completar 30 anos de idade. Na época, Heinrich Hosang adquiriu um lote colonial de Hermann Blumenau, às margens do Ribeirão Garcia.
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| Propriedade autossuficiente dos primeiros pioneiros e de seus descendentes. Eram pequenas industrias alimentícias, onde nos ranchos eram produzidos manteiga, mussi, nata, conservas de frutas e legumes, embutidos ente outros produtos derivados da matéria prima produzida na propriedade. Semelhante a essa propriedade era a de Heinrich Hosang, no bairro Garcia. |
Além de trabalhar nas plantações e cuidar das “criações”, no seu lote colonial, como faziam todos os primeiros colonos, pois tinham que garantir o sustento da propriedade e a alimentação básica e também, teve outra ideia. Ao perceber que a Colônia Blumenau não possuía cervejaria, montou uma fábrica de cerveja – ofício que aprendeu com seus conterrâneos no Rio de Janeiro, antes de embarcar para Blumenau.
“…Havia desembarcado, originalmente, no Rio de Janeiro. Curiosamente foi lá e não na Alemanha que aprendeu a fabricar cerveja, com cervejeiros alemães que lá haviam se estabelecidos. Como sabia que no Sul do Brasil o clima era mais ameno e que lá estavam surgindo diversas comunidades alemãs, decidiu-se aventura-se para lá.” PANTZIER, p. 99.
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| Fonte: Gerlach. |
Em 1860, mudou-se para a atual Rua São Paulo, estrada dos pioneiros que seguia até o Alto Vale do Itajaí que passava pela comunidade de Altona. Nesta rua, construiu duas edificações em lugares diferentes e em tempos distintos. Na primeira, onde viveu e trabalhou pouco tempo, localizada nas proximidades da Rua Paulo Zimmermann. Observou que local estava susceptível, com mais facilidade a inundações. Havia instalado sua cervejaria neste local. Construiu sua segunda residência, um quilômetro, subindo a Rua São Paulo, a partir da primeira, localizada no atual bairro de Blumenau Victor Konder. Esta segunda edificação na Rua São Paulo, foi inspirada na sua casa paterna – localizada na cidade de Elsbeck, na Alemanha. Foi durante algum tempo a maior e mais imponente edificação de Blumenau. Levou consigo as instalações da cervejaria que ficavam contíguas à sua sala de jantar. Nesta parede existia uma janelinha coberta por um quadro, na qual, Hosang podia observar os seus funcionários trabalhando.
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| Segunda Casa/Cervejaria na Rua São Paulo. Por algum tempo, foi a edificação mais imponente de Blumenau. |
“Devido às enchentes que vinham se repetindo, o Sr. Hosang decidiu se mudar para u lugar mais alto. Primeiramente construiu uma casa, que com muitas modificações, existe até hoje. Fica na atual Rua São Paulo, separada do posto de gasolina Hass pela Rua Paulo Zimmermann, onde mais tarde, por muito anos morou a família Sada. Vendo que este lugar também podia ser alcançado por enchentes, comprou uma colônia de terras do Dr. Blumenau, que começava em uma das partes mais altas da mesma Rua São Paulo. Nesta época havia apenas um caminho carroçável até lá e ficava uns mil metros adiante da primeira casa que edificou. O terreno se estendia até o Ribeirão da velha. Para o padrões de hoje a área era enorme. Neste lugar construiu uma casa que tinha certa semelhança com a casa dos pais em Elsbeck, na Alemanha, e que, sem dúvida, era a maior e melhor casa de Blumenau da época. O arco que dava acesso ao pátio interno, calçado com cabeças de pedras roliças do rio, foi totalmente inspirado na casa paterna. Mandou instalar um belo jardim, no qual se destacava uma alameda de camélias de cor branca e rosa. Foi chefe de uma das famílias mais bem posicionadas e influentes da cidade.” PANTZIER, p.100.
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| A Casa, de acordo com PANTZIER, foi a primeira casa de Hosang, na Rua São Paulo, foi demolida para a construção de uma farmácia. |
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| Localização das duas casas/cervejarias de Hosang na Rua São Paulo. A primeira localizada no centro e segunda no Bairro Victor Konder. |
- Caroline Sophie Elise Hosang (1871) – casada com Alwin Franz Schrader;
- Otto Franziskus (Franz) Hosang (1873) – casado com Clara Henrica Gustava Odebrecht – Otto Hosang foi residir em Timbó e abriu a sua própria cervejaria ;
- Clara Hosang (1875) – casada com o Conde Von Westarp;
- Franziskus (Franz) Hosang (1877) – casado com Ana Maschke;
- Helena Hosang (1879) – casada com Hermann Schossland;
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| Antigas garrafas de cerveja alemãs – Em muitas famílias das primeiras décadas da colônia eram encontradas este tipo de garrafas, as quais eram abastecidas pelo cervejeiro. |
Heinrich Peter Andreas Hosang trabalhou até os últimos tempos de sua vida, produzindo cerveja. Faleceu em 10 de dezembro de 1888, com a idade de 60 anos. Viveu 30 anos em Blumenau.
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| Curiosamente o Heinrich Hosang nasceu no ano de 1828, migrou para Colônia de Blumenau em 1858 e faleceu no ano de 1888. Está sepultado no Cemitério Luterano do Centro de Blumenau. |
Deixou grande montante documental sobre a arte de fazer cerveja para seus herdeiros, como também, o livro de registro das vendas de cerveja no período de 1880 a 1881, a comerciantes e particulares locais onde há dados curiosos sobre os consumidores da cerveja, naquela época.
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| Fonte: Site Family Search. |
(…)Art. 1º Fica instituída a COMENDA MUNICIPAL DO MÉRITO CERVEJEIRO HEINRICH HOSANG, no município de Blumenau.
Art. 2º A Comenda Municipal do Mérito Cervejeiro Heinrich Hosang será conferida, pela Câmara Municipal, ao mestre cervejeiro e às pessoas que se dedicam à fabricação e divulgação de cervejas, artesanais ou industrializadas, produzidas em Blumenau, pela qualidade do processo de elaboração, pelos relevantes serviços que transformaram Blumenau na Capital Nacional da Cerveja e que, por mérito excepcional em prol do Município, se tenham tornado merecedores dessa distinção.(…)As Comendas são entregues a cada dois anos, no mês de março e a primeira foi entregue em 28 de março de 2018 – em alusão ao nascimento do patrono, o primeiro mestre cervejeiro de Blumenau Heinrich Peter Andreas Hosang. Valeu nossa pesquisa para a história, sendo útil já no presente.Personagens da História de Blumenau…Observamos que, até os dias atuais, algumas marcas de cervejas, ainda são engarrafadas na Alemanha como aquelas, feitas na Colônia Blumenau do século XIX. Prática trazida de lá para a região, como também, também vem fazendo algumas marcas de cervejas artesanais da região.
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| Garrafas de cervejas alemãs atuais com o mesmo sistema de fechamento usado por Hosang na região de Blumenau no século XIX. |
Nossa pesquisa de 2015 sobre o primeiro cervejeiro de Blumenau – Heinrich Hosang, foi praticamente usada na íntegra no livro A Colônia Blumenau no Sul do Brasil de Gilberto Gerlach, Bruno Kadletz e Marcondes Marchetti – página 220 – Tomos I, o que muito nos honra, pois é um dos nosso principais livros de referência atualmente.
Referências
- HUMPL, Max. Crônica do vilarejo de Itoupava Seca: Altona: desde a origem até a incorporação à área urbana de Blumenau, 1.ed. Méri Frotschter Kramer e Johannes Kramer (organizadores). Escrito em 2018. Blumenau: Edifurb, 2015. 227 p. : il.
- Family Search. Heinrich Peter Andreas Hosang. Disponível em: https://www.familysearch.org/tree/person/details/99ZR-T42 Acesso em : 11 de maio de 2022 – 8:56h.
- GERLACH, Gilberto. Colônia Blumenau no Sul do Brasil. Gilberto Schmidt-Gerlach, Bruno Kilian Kadletz, Marcondes Marchetti, pesquisa; Gilberto Schmidt-Gerlach, organização; tradução Pedro Jungmann. – São José : Clube de Cinema Nossa Senhora do Desterro, 2019. 2 t. (400 p.) : il., retrs.
- PANTZIER, Helge. Uma Viagem Para Nunca Mais Voltar. Blumenau : Nova Letra, 2015.
- SILVA, José Ferreira da. Cervejarias de Blumenau. Revista Blumenau em Cadernos. Tomo III, stembro de 1960. N°9.
- SILVA, José Ferreira da. História de Blumenau. 2.ed. – Blumenau: Fundação “Casa Dr. Blumenau”, 1988. – 299 p.
- WITTMANN, Angelina. 10° Festival Brasileiro da Cerveja – Blumenau SC. 9 de março de 2018. Disponível em: https://angelinawittmann.blogspot.com/2015/03/casa-husadel-120-anos.html. Acesso em: 10 de maio de 2022 – 18:34h.
- WITTMANN, Angelina. Festival Brasileiro da Cerveja Blumenau 2017 e a História de cerveja em Blumenau e região. 9 de março de 2018. Disponível em: https://angelinawittmann.blogspot.com/2015/03/casa-husadel-120-anos.html. Acesso em: 10 de maio de 2022 – 18:34h.
- WITTMANN, Angelina. Heinrich Hosang – Primeiro Cervejeiro de Blumenau. 31 de março de 2015. Disponível em: https://angelinawittmann.blogspot.com/2015/03/casa-husadel-120-anos.html. Acesso em: 10 de maio de 2022 – 20:45h.
- WITTMANN, Angelina. Hermann Bruno Otto Blumenau – Primeiro
Negociante de Terras no Vale do Itajaí. Rio Sul – RIO DO SUL – TOMO XXI N. 5/6 Novembro/Dezembro de 2019. Páginas: 32-69.
Leituras Complementares:
- Cemitérios - Local de visitação e História
- Schützengesellshaft Blumenau
- Banda Cruzeiro e sua história - A Banda mais antiga
- Um passeio pelo Bairro de Itoupava Seca
- Homenagem ao Imigrante - Dia 25 de Julho - Blumenau
- Primeiro Núcleo Urbano de Blumenau - Stadtplatz
- Gastronomia - Kochkaese
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- Stammtisch - Origem e Tradição
Eu sou Angelina Wittmann, Arquiteta e Mestre em Urbanismo, História e Arquitetura da Cidade.
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