Angelina Wittmann - Arte-Cultura-História e Antropologia : junho 2025

Um dia de lazer nas cidades de Waldkirchen e Hunding - e Bayrischer Wald, com amigos.

Em plena segunda feira, dia 21 de abril, após o domingo de páscoa, dentro de nosso Roteiro Alemanha 2025, o nosso dia foi programado para que na parte da manhã fôssemos até a cidade centenária de Waldkirchen e também no mirante e na floresta Bayerischer Wald. Depois retornávamos para a residência do padre Josef Apfelbeck, onde fizemos questão fazer o almoço, com a presença do arroz no cardápio, frango à milanesa ao forno, maionese de batatas e salada de tomate. O almoço deveria ser algo prático e rápido, pois a tarde, o plano foi de nos juntarmos com os Mirwald para participar de uma Promenade junto com outros amigos da família e depois, participamos de um Stammtich em um Biergarten do local com parte dos músicos da banda Deggendorfer Stadl Musikanten, onde houve o reencontro nosso com alguns músicos que estiveram no Brasil, nas inúmeras vezes que tocaram no Oktoberfest Blumenau.

Waldkirchen

Brasão de Waldkirchen.
Walkichen foi um interposto comercial quando existia o comércio de especiarias com o Oriente. Padre Josef Apfelbecker, 21 de abril de 2025.

Saímos logo após o café da manhã rumo a cidade de Waldkirchen, localizada no distrito de Freyung-Grafenau, Bayern, cidade muito antiga. Sua distância de Passau é de 32Km.

O local da povoação foi mencionado pela primeira vez em 1203, e não demorou muito para se tornar um centro comercial no "Goldener Steig", Caminho Dourado, conhecida rota do sal entre a Bayern e Boêmia, no final da Idade Média.

No século XIII, o Bispo de Passau concedeu a Waldkirchen o título de "Markt" (mercado). Após vários ataques de soldados boêmios durante o século XV, a cidade construiu um "Ringmauer", um grande muro de pedra, para cercá-la, que ainda pode ser visto em muitos pontos da cidade. O local pertenceu ao Bispo de Passau por mais de 600 anos. Em 1806, a cidade se tornou parte do Reino da Baviera e em 1871, parte do território do Império Alemão.

Waldkirchen foi incendiada seis vezes entre 1492 e 1945. O último incêndio ocorreu em 26 de abril de 1945, quando a 16ª Companhia do Regimento Grossdeutschland, chegou de St. Pölten, Áustria. Oito civis foram mortos em combate com a 11ª Divisão Blindada e 48 casas e a igreja histórica da cidade, Pfarrkirche St. Petrus und Paulus, foram destruídas. No decorrer da ação, 120 famílias também perderam suas casas. A cidade devastada foi reconstruída na década de 1950 e recebeu o título de cidade em 1972.

Pfarrkirche St. Petrus und Paulus

A Pfarrkirche St. Petrus und Paulus é um dos marcos da cidade, um dos seus pontos focais. É um monumento histórico protegido na Baviera. O padre Josef foi pároco dessa igreja quando tinha a idade entre 28 e 35 anos.

A Pfarrkirch St Petrus und Paulus é construída com a técnica autoportante de pedra - influência romana.

Interior da igreja.

Órgão.

Porta externa da igreja.

A cidade histórica

Palavras compostas/frases, fotografada pelo Roberto na vitrine.

Parte do muro medieval de Waldkirchen.

Ribeirão parte no espaço nobre central da cidade. Não poluído e não canalizado.

Local onde os animais dos viajantes bebiam água, em tempos passados.

Estrada central do Centro Histórico de Waldkirchen.

Bayerischer Wald (Bayerischer Wald)

Saindo de Walkirch fomos até Bayerischer Wald, um local alto, com casas de férias de famílias de toda a região de Bayern.

A Bayrischer Wald é uma cadeia de montanhas baixas na Baviera, com aproximadamente 100 km de extensão e 1.456 m de altitude, localizada na fronteira entre a Alemanha e a República Tcheca. A maior parte dela fica na região administrativa da Baixa Baviera. A parte norte pertence ao Alto Palatinado e, ao sul, a Floresta da Baviera se estende até a fronteira com a Alta Áustria .

Ao longo da fronteira com a República Tcheca, as montanhas foram transformadas em Parque Nacional da Floresta da Baviera (Bayrischer Wald) , cuja densa vegetação está se desenvolvendo lentamente em uma floresta nativa primitiva. A área protegida conta com diversos centros de informações e uma rede de trilhas para caminhadas. A vista de um pontos, onde estivemos é fenomenal.

Bayrischer Wald. Fonte Wikipedia.

Casa de férias.

Descida da Bayerischer Wald.

Arroz alemão.

Retornamos para Passau onde fizemos um almoço com tempero brasileiro para nosso anfitrião. Fomos no mercado e encontramos arroz, com mais facilidade que da última vez que estivemos na Alemanha. Tínhamos muito pouco tempo para preparar nosso almoço, porque logo no início da tarde, os Mirwald e um grupo de pessoas no aguardavam para a programação da tarde do dia 21 de abri de 2025, que aconteceria na povoação de Hunding.

O tempo do preparo do almoço, almoças e se aprontar para o programa da tarde girou em torno de 2 horas e meia.

Partimos em direção a Hunring, localizada a 56 km de Passau. Aguardávamos um grupo de amigos dos Mirwald e fizemos uma pequena trilha. A tradição da páscoa esteve intensamente presente nessa caminhada em uma estrada rural. As mães e Omas, escondiam guloseimas de páscoa, atrás de pedras e arbustos ao longo do trajeto da caminhada e as crianças procuravam e encontravam e estavam muito felizes. Foi encantador. E nós também sorríamos com facilidade. Foram momentos bons.

Vídeo

Este tipo de gradil, muito original em várias regiões da Alemanha, tem origem junto com o embrião da casa construída com a técnica construtiva enxaimel na região da Europa Central, criada para proteger as plantações dos animais em processo de domesticação e também para prender os mesmos. Percebemos isso durante nossa pesquisa para escrever o livro "Fachwerk - A Técnica construtiva Enxaimel".

Chegamos ao local combinado, Haviam algumas pessoas presentes, amigos dos Mirwald, para participar da "Promenade", que é uma caminhada em um grupo de pessoas. Como comentamos, mães e Omas escondiam guloseimas ao longo do caminho fazendo a alegria de todos. As crianças ficavam muito felizes quando encontravam e os adultos riam da alegria espontânea das crianças. Nós mesmos apreciamos muito estes momentos de tradição e lazer.

Findada a caminhada, o grupo se dirigiu a um Biergarten, e sob o sol da primavera, aconteceu um tradicional Stammtisch, com a música feita por parte da banda Deggendorfer Stadl Musikantene e de mais dois músicos, sendo um deles, genro de George Mirwald. Foram servidos pratos tradicionais da região e bebidas.

Bons momentos. Após, no início da noite, fomos para a residência Mirwald para o Abend Brot, ou jantar a base de pães e frios e mais conversas, principalmente para a programa do dia seguinte, onde, no qual, efetuamos a entrega do caneco oficial do Oktoberfest Blumenau 2025, no ensaio, à banda Deggendorfer Stadl Musikanten .

As crianças procurando guloseimas de páscoa.

Adultos dando dicas de guloseimas escondidas.

Crianças encontrando as guloseimas de páscoa escondidos no caminho.

Stammtisch

Vídeo

As pessoas que vivem no continente europeu naturalmente valorizam muito as atividades ao ar livre, por alguns fatores culturais, históricos e climáticos. Criam situações e oportunidades para sentir e viver o sol e o ar livre, conversar com amigos, encontrar pessoas, almoçar, lanchar, pedalar, escalar, fazer trilhas. Lotam suas praças e parques, que são muitos e fazem pique niques com a família e ou com amigos.

Na Alemanha, a exemplo de alguns outros países do continente, o inverno é rigoroso e frio. Nos dias atuais, os alemães continuam a cultuar e apreciar a prática de atividades ao ar livre, principalmente nos períodos da primavera e do verão. Em suas práticas, sempre presente os elementos da natureza no espaço aberto. Talvez o façam de maneira inconsciente, desconhecendo os hábitos das tribos dos antigos germanos e de sua religião, denominada, pós cristianismo, de “pagã”.

Depois da Promenade, participamos de um pequeno Stammtisch, entre amigos, com comida e música da Deggendorfer.

Pfelkücherl in Backteig e sorvete.

Uma das preferências de Südbayern.

Apfelkücherl in Backteig

Äpfel schälen, Blüte und Stiel entfernen, Kernhaus ausstechen, 1 cm dicke Ringe schneiden, mit Zucker bestreuen und mit Rum beträufeln, zugedeckt durchziehen lassen. Backteig herstellen wie bei Nr. 1266 be schrieben, Apfelringe einzeln darin wenden, schwimmend in heißem Fett oder auf Stielpfanne goldbraun backen, kurz abtropfen lassen, noch heiß mit Zucker bestreut anrichten, heiß reichen.

Nº 1266 - Backteig (Bier- oder Weinteig)

Gesiebtes Mehl mit 1 Prise Salz mischen, mit Bier oder Weißwein zu dickflüssigem Teig rühren wie Pfannkuchenteig, Eigelb und Öl unte rühren, zuletzt steifen Eischnee unterziehen.

Verwendung anstelle von Panade zum Ausbacken in Fett für Obst, Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Tradução

Bolinhos de Maçã empanados

Descasque as maçãs, retire as sementes e os talos, retire o miolo, corte em rodelas de 1 cm de espessura, polvilhe com açúcar e mergulhe no rum, tampe em um recipiente e deixe descansar. Prepare a massa conforme descrito no nº 1266. Mergulhe cada rodela de maçã na massa e frite em óleo quente ou em uma frigideira até dourar. Escorra rapidamente, polvilhe com açúcar ainda quente e sirva quente.

Nº 1266 - Massa (de Cerveja ou Vinho)

Misture a farinha peneirada com uma pitada de sal, adicione cerveja ou vinho branco até formar uma massa espessa, semelhante à massa de panqueca. Adicione a gema e o óleo e, por fim, incorpore as claras em neve bem batidas.
Use farinha de rosca para fritar.