Martha Frehner - Um pouco dessa História

Se ouvir o nome Martha Frehner , muitos lembrarão de um Café conhecido pelas iguarias servidas em um ponto localizado na Rodovia SC-410, 9758 - Claraíba, Nova Trento. 

Mas a história desse nome vai muito além desse espaço.

Quem foi Martha Frehner - o nome do local das iguarias?

Martha Frehner herdou a pratica da gastronomia, principalmente a parte dos doces de duas culturas: suíça e alemã e inspirou um jovem casal a compartilhar os sabores em um local fixo, especialmente criado para, em Nova Trento, ainda na década de 1990.

Um pouco de história...

Esta história está diretamente ligada à família Frehner, onde nasceu Martha Frehner, na localidade de Serra Vencida, no município de Presidente Getúlio, no Médio Vale do Itajaí, na época Ibirama, em 8 de maio de 1930. Seu pai foi o suíço Jacob Frehner, nascido em 5 de maio de 1893 e sua mãe, a alemã Frida Frehner nascida em 18 de outubro de 1901.

Na região do Alto Vale do Itajaí encontramos registro de óbito do irmão de Martha Frehner, Emílio Frehner, nascido em 1926, filho de Jacob e Frida Frehner e casado com Adele Frehner. No documento é possível ver o nome dos pais de Martha. Falecido em 11 de abril de 1981, com a idade de 55 anos, picado de cobra. Sepultado em Trombudo Central, sendo que residia em Rio do Campo e foi atendido em Blumenau.

Também encontramos registro de óbito de outro irmão de Martha Frehner. Com isso "mapeamos", mais ou menos e região onde estava sua família.

Encontramos dados de João Frehner, nascido em 1929 e falecido em 7 de agosto de 1944, com 15 anos de idade. Também é claro os nomes dos pais: Jacob e  Frida Frehner, residentes de Presidente Getúlio.

Rio do Sul SC.

Em um registro de casamento de Luiza, irmã  de Martha Frehner, em 14 de outubro de 1950, descobrimos a data de nascimento de seus pais e a assinatura dela. O pai de Martha, Jacob Frehner  nasceu na Suíça, em 5 de maio de 1893 e da mãe de Martha, Frida Frehner, nasceu em 18 de outubro de 1901. Neste tempo Martha Frehner já morava em Rio do Sul, em uma casa de família. 

Martha Frehner saiu da casa dos pais com 19 anos, em 1949, em busca de novos horizontes. Foi trabalhar em uma casa de família na cidade de Rio do Sul. Em 1953, recebeu um  convite para trabalhar na casa do neto de Pedro Wagner, filho de sua filha e do Cônsul alemão na cidade, seu marido, fundador das empresas Renaux. Em 8 de agosto de 1953, Martha Frehner  começou trabalhar na residência da família de Otto Renaux, filho mais velho de Carl Renaux,  Cônsul alemão e fundador das empresas Renaux. 

Na residência da família de Otto Reanaux teve a oportunidade de adquirir aprendizado ampliando seu requinte e versatilidade na gastronomia alemã.

O casal Otto e Ida Renaux eram conhecidos pelas recepções que ofereciam em sua residência, em Brusque e região. Faziam reuniões  que variavam entre 50 a 60 pessoas. Também preparavam festas de casamento, Natal, Ano Novo, confirmação (crisma), aniversários e para homenagear visitas de outras regiões, tudo na residência da família de Otto Reanux.

E esse momento foi muito promissor para Martha Frehner, que além de seu dotes culinários, também aprendeu muito.

Martha Frehner residiu na Casa de Otto e Ida Reanux até 1962, quando se casou com Helmuth Wilke, onde foi residir em Claraíba, em Nova Trento, iniciando outra etapa de sua vida.

Helmuth e Martha tiveram uma filha que a chamaram de Ruth. Casada, Martha nunca deixou de trabalhar. Para auxiliar na economia doméstica, organizava buffet de festas de casamento, produzia doces, cucas, tortas em casa. 

Na década de 1990, sua filha Ruth, que começou a trabalhar em Brusque, conheceu Moisés Tambosi seu local de trabalho - na firma Renaux. Com o passar do tempo, Moisés  visitava a família Wilke/Frehner, e conheceu tudo que sua sogra sabia fazer na cozinha, desde mocinha, que o encantou. Não demorou muito, Moisés voltou para Brusque com um pequeno carregamento de cucas Frehner, para vender. Em 3 de maio de 1991, Moisés saiu da casa de Martha Frehner de bicicleta com 12 cucas. Comercializou-as  oferecendo-as nas residências. Vendeu nove. Com a insistência da prática, não demorou muito para que Moisés, também comercializasse todo tipo de bolo, cuca, tortas, doces, feitos por Martha Frehner.

Moisés e Ruth se casaram e foram morar pertinho de Martha Frehner, na comunidade de Claraíba.

Ruth e Moises Tambosi, começaram a auxiliar na produção e venda de porta em porta dos doces feitos por Martha Frehner.

Como renda fixa, Moisés se tornou produtor e fornecedor de leite para a indústria de laticínios Trentolat. Continuou a vender as iguarias feitas por Martha Frehner que também se sentia feliz em poder continuar a fazer o que gostava e ajudar na renda.

Em 1997, Moisés recebeu o convite da  EPAGRI através do escritório da Cinelândia Venier Cipriani, para montar um estande na festa Incanto Trentino 1997. O sucesso foi tão grande que Cinelândia se dispôs a acompanhar Moisés em visitas de degustação das cucas de Martha Frehner em vários estabelecimentos comerciais do centro de Nova Trento. A iniciativa deu certo e os pedidos aumentaram.

Com isso surgiu a ideia de criar um ponte onde tudo fosse comercializado e degustado em um só lugar em Claraíba. Foi escolhido um local localizado no meio de uma reta, sem vizinhança por entorno e na margem da rodovia. Coincidentemente, a pequena comunidade do distrito se chama Alemanha, porque foi ali que se instalaram os primeiros colonos alemães em Nova Trento. O ponto tinha que ser um ponto focal e de referência. Um sobrinho de Martha Frehner, que reside na Suíça, enviou um catálogo com tipologias de edificações características daquela região dos Alpes.

Martha Frenher e Moisés Tambosi. Fotografia: Vanessa Ruberti.

A Sede de Martha Frehner Haus - Arquitetura

Martha, Ruth, Moisés e netas.

Em 1999, no distrito de Claraíba, às margens da rodovia Gentil Archer, foi iniciada a obra e em 10 de março de 2001 foi inaugurado "o chalé com características das edificações suíças, que lembrava a casa de onde tinham vindo os pais de Martha Frehner.

Martha Frehner Haus, na inauguração.

A primeira construção da sede, denominada Martha Frehner Haus possuía uma área de 400 m2 e foi inaugurada em 10 de março de 2001. Foi investido todas as reservas da família na construção e na Martha Frehner Haus. Tentaram um empréstimo, que foi negado pelo gerente de banco que não acreditou no investimento, verbalizando de que não daria certo.

Martha Frehner viveu muito tempo e assistiu o sucesso de sua descendência e o seu nome na história. Estivemos lá e conferimos de perto. A qualidade e os sabores inigualáveis.

Martha Frehner faleceu com 87 anos, em 25 de junho de 2017 e seu marido faleceu em 8 de junho de 2009.

Estão sepultados no Cemitério Luterano Claraiba - Nova Trento, SC.

Visitamos Martha Frehner Haus em 30 de julho de 2023 e tomamos um café, observando o espaço que tem planos para  serem ampliados.

2021 - 20 anos de casa, 30 anos de história

Visita - dia 4 de junho de 2024.

Moisés Tambosi, literalmente com a mão na massa (folheada).

Vídeo

Um Registro para a História!

Eu sou Angelina Wittmann, Arquiteta e Mestre em Urbanismo, História e Arquitetura da Cidade.

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Referência

O Trentino. A história de Martha Frehner, a rainha dos doces. 18 de julho de 2024. Disponível em: https://otrentino.com.br/a-historia-de-martha-frehner-a-rainha-dos-doces/?fbclid=IwAR0Ski2BeZ8oe_jteNj1BcOu5cZzor0yYMpQjIa2SHohx5B64cGUFmDXb34 . Acesso em: 15 de maio de 2024.